La ensalada César clásica, sin crutones pero con todo el sabor. El almuerzo keto más popular. Las comidas cetogénicas combinan proteína de calidad con grasas saludables como aceite de oliva, mantequilla o aguacate, eliminando cereales y almidones. Así el cuerpo utiliza la grasa como fuente principal de energía y mantiene el estado de cetosis durante todo el día.
Ingredientes
- 2 tazas de lechuga romana troceada
- 1 pechuga de pollo a la parrilla en tiras
- ¼ taza de queso parmesano en virutas
- 3 cucharadas de aderezo César (sin croutones)
- Jugo de limón al gusto
- Pimienta negra
Instrucciones
- Mezcla la lechuga con el aderezo César.
- Coloca en tazones o plato.
- Agrega las tiras de pollo a la parrilla.
- Esparce el parmesano por encima.
- Termina con jugo de limón y pimienta negra.
¿Por qué esta receta encaja en la dieta keto?
Esta receta evita los ingredientes altos en carbohidratos como cereales, papas y legumbres, utilizando en cambio fuentes de proteína de calidad y grasas saludables. Al mantener un perfil de macronutrientes cetogénico, alto en grasa y bajo en carbohidratos netos, ayuda a sostener el estado de cetosis y favorece la quema de grasa corporal como fuente de energía principal.
Consejos y conservación
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. Para recalentar, usa una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva, o microondas durante 2 minutos. Puedes congelar en porciones individuales hasta 1 mes. Acompaña con una ensalada de hojas verdes, aguacate o verduras salteadas en mantequilla para una comida cetogénica completa.