Pechuga de pollo bañada en salsa de limón sobre cama de espinacas salteadas con ajo. Las comidas cetogénicas combinan proteína de calidad con grasas saludables como aceite de oliva, mantequilla o aguacate, eliminando cereales y almidones. Así el cuerpo utiliza la grasa como fuente principal de energía y mantiene el estado de cetosis durante todo el día.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- Jugo de 1 limón
- 2 tazas de espinacas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Sazona el pollo con sal y pimienta.
- Cocina en sartén caliente con aceite 6-7 minutos por lado.
- Agrega el jugo de limón y cocina 2 minutos más.
- Retira el pollo. En la misma sartén, saltea el ajo 1 minuto y agrega las espinacas 2 minutos.
- Sirve el pollo sobre las espinacas.
¿Por qué esta receta encaja en la dieta keto?
Esta receta evita los ingredientes altos en carbohidratos como cereales, papas y legumbres, utilizando en cambio fuentes de proteína de calidad y grasas saludables. Al mantener un perfil de macronutrientes cetogénico, alto en grasa y bajo en carbohidratos netos, ayuda a sostener el estado de cetosis y favorece la quema de grasa corporal como fuente de energía principal.
Consejos y conservación
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. Para recalentar, usa una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva, o microondas durante 2 minutos. Puedes congelar en porciones individuales hasta 1 mes. Acompaña con una ensalada de hojas verdes, aguacate o verduras salteadas en mantequilla para una comida cetogénica completa.