Fajitas keto sin tortilla: pollo jugoso con pimientos de colores y guacamole. Las comidas cetogénicas combinan proteína de calidad con grasas saludables como aceite de oliva, mantequilla o aguacate, eliminando cereales y almidones. Así el cuerpo utiliza la grasa como fuente principal de energía y mantiene el estado de cetosis durante todo el día.
Ingredientes
- 400g pechuga de pollo en tiras
- 1 pimiento rojo, 1 amarillo en tiras
- 1 cebolla en tiras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de chile en polvo
- Sal y pimienta
- Guacamole y crema para acompañar
Instrucciones
- Marina el pollo con las especias, aceite, sal y pimienta 15 minutos.
- Calienta sartén o comal a fuego alto.
- Cocina el pollo 5-6 minutos hasta dorar. Retira.
- En la misma sartén, saltea los pimientos y cebolla 4-5 minutos.
- Regresa el pollo al sartén, mezcla y sirve con guacamole y crema.
¿Por qué esta receta encaja en la dieta keto?
Esta receta evita los ingredientes altos en carbohidratos como cereales, papas y legumbres, utilizando en cambio fuentes de proteína de calidad y grasas saludables. Al mantener un perfil de macronutrientes cetogénico, alto en grasa y bajo en carbohidratos netos, ayuda a sostener el estado de cetosis y favorece la quema de grasa corporal como fuente de energía principal.
Consejos y conservación
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. Para recalentar, usa una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva, o microondas durante 2 minutos. Puedes congelar en porciones individuales hasta 1 mes. Acompaña con una ensalada de hojas verdes, aguacate o verduras salteadas en mantequilla para una comida cetogénica completa.