Filete de pescado al horno bañado en mantequilla de ajo y hierbas. Listo en 20 minutos. Las comidas cetogénicas combinan proteína de calidad con grasas saludables como aceite de oliva, mantequilla o aguacate, eliminando cereales y almidones. Así el cuerpo utiliza la grasa como fuente principal de energía y mantiene el estado de cetosis durante todo el día.
Ingredientes
- 2 filetes de pescado blanco (tilapia, robalo)
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo picados
- Perejil y eneldo frescos
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Precalienta horno a 200°C.
- Mezcla mantequilla, ajo y hierbas.
- Coloca el pescado en refractario, cubre con la mantequilla de hierbas.
- Hornea 12-15 minutos hasta que el pescado se desmenuce fácilmente.
- Termina con jugo de limón.
¿Por qué esta receta encaja en la dieta keto?
Esta receta evita los ingredientes altos en carbohidratos como cereales, papas y legumbres, utilizando en cambio fuentes de proteína de calidad y grasas saludables. Al mantener un perfil de macronutrientes cetogénico, alto en grasa y bajo en carbohidratos netos, ayuda a sostener el estado de cetosis y favorece la quema de grasa corporal como fuente de energía principal.
Consejos y conservación
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. Para recalentar, usa una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva, o microondas durante 2 minutos. Puedes congelar en porciones individuales hasta 1 mes. Acompaña con una ensalada de hojas verdes, aguacate o verduras salteadas en mantequilla para una comida cetogénica completa.