Sopa cremosa de brócoli y queso cheddar. Reconfortante, baja en carbohidratos y lista en 20 minutos. Las comidas cetogénicas combinan proteína de calidad con grasas saludables como aceite de oliva, mantequilla o aguacate, eliminando cereales y almidones. Así el cuerpo utiliza la grasa como fuente principal de energía y mantiene el estado de cetosis durante todo el día.
Ingredientes
- 4 tazas de brócoli en floretes
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de crema de leche
- ½ cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Sofríe cebolla y ajo en mantequilla hasta transparentar.
- Agrega el brócoli y el caldo. Cocina 10 minutos.
- Licúa la mitad de la sopa para textura cremosa con trozos.
- Agrega la crema y el queso. Calienta sin hervir.
- Sirve con queso extra y tocino crujiente.
¿Por qué esta receta encaja en la dieta keto?
Esta receta evita los ingredientes altos en carbohidratos como cereales, papas y legumbres, utilizando en cambio fuentes de proteína de calidad y grasas saludables. Al mantener un perfil de macronutrientes cetogénico, alto en grasa y bajo en carbohidratos netos, ayuda a sostener el estado de cetosis y favorece la quema de grasa corporal como fuente de energía principal.
Consejos y conservación
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. Para recalentar, usa una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva, o microondas durante 2 minutos. Puedes congelar en porciones individuales hasta 1 mes. Acompaña con una ensalada de hojas verdes, aguacate o verduras salteadas en mantequilla para una comida cetogénica completa.