El almuerzo keto más elegante y fácil: aguacate relleno con ensalada de pollo cremosa. Las comidas cetogénicas combinan proteína de calidad con grasas saludables como aceite de oliva, mantequilla o aguacate, eliminando cereales y almidones. Así el cuerpo utiliza la grasa como fuente principal de energía y mantiene el estado de cetosis durante todo el día.
Ingredientes
- 2 aguacates maduros
- 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 tallo de apio picado
- Jugo de ½ limón
- Sal, pimienta y paprika
Instrucciones
- Parte los aguacates a la mitad, retira el hueso.
- Mezcla el pollo con mayonesa, apio y jugo de limón.
- Rellena cada mitad de aguacate con la mezcla.
- Espolvorea paprika y sirve.
¿Por qué esta receta encaja en la dieta keto?
Esta receta evita los ingredientes altos en carbohidratos como cereales, papas y legumbres, utilizando en cambio fuentes de proteína de calidad y grasas saludables. Al mantener un perfil de macronutrientes cetogénico, alto en grasa y bajo en carbohidratos netos, ayuda a sostener el estado de cetosis y favorece la quema de grasa corporal como fuente de energía principal.
Consejos y conservación
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. Para recalentar, usa una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva, o microondas durante 2 minutos. Puedes congelar en porciones individuales hasta 1 mes. Acompaña con una ensalada de hojas verdes, aguacate o verduras salteadas en mantequilla para una comida cetogénica completa.