Ceviche fresco y vibrante, bajo en carbohidratos y cero cocción. Perfecto para el calor. Las comidas cetogénicas combinan proteína de calidad con grasas saludables como aceite de oliva, mantequilla o aguacate, eliminando cereales y almidones. Así el cuerpo utiliza la grasa como fuente principal de energía y mantiene el estado de cetosis durante todo el día.
Ingredientes
- 400g camarones cocidos picados
- Jugo de 6 limones
- 1 tomate picado
- ½ pepino sin semillas picado
- ¼ cebolla morada picada
- Cilantro fresco
- Chile serrano al gusto
- Sal
Instrucciones
- Mezcla los camarones con el jugo de limón. Reposa 30 minutos en refrigerador.
- Agrega tomate, pepino, cebolla y chile.
- Sazona con sal y agrega cilantro fresco.
- Sirve frío. En lugar de tostadas, acompaña con rodajas de pepino.
¿Por qué esta receta encaja en la dieta keto?
Esta receta evita los ingredientes altos en carbohidratos como cereales, papas y legumbres, utilizando en cambio fuentes de proteína de calidad y grasas saludables. Al mantener un perfil de macronutrientes cetogénico, alto en grasa y bajo en carbohidratos netos, ayuda a sostener el estado de cetosis y favorece la quema de grasa corporal como fuente de energía principal.
Consejos y conservación
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. Para recalentar, usa una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva, o microondas durante 2 minutos. Puedes congelar en porciones individuales hasta 1 mes. Acompaña con una ensalada de hojas verdes, aguacate o verduras salteadas en mantequilla para una comida cetogénica completa.