Versión cetogénica de los huevos benedictinos con jamón serrano y salsa holandesa. Comenzar el día con un desayuno alto en grasas y proteínas es una de las claves del éxito en la dieta cetogénica. Este tipo de preparación te mantiene saciado durante más horas y evita los picos de insulina que generan hambre temprana y ansiedad por dulces.
Ingredientes
- 4 huevos para pochar
- 4 rebanadas de jamón serrano
- 3 yemas de huevo
- 100g mantequilla clarificada
- 1 cucharada de jugo de limón
Instrucciones
- Salsa holandesa: bate las yemas con limón a baño maría. Agrega mantequilla en hilo fino.
- Pocha los huevos en agua con vinagre 3-4 minutos.
- Coloca el jamón, encima los huevos pochados.
- Baña con la salsa holandesa.
¿Por qué este desayuno es keto?
Al combinar proteínas y grasas de alta calidad sin carbohidratos refinados, este desayuno proporciona energía sostenida durante horas sin picos de glucosa. En la dieta cetogénica, el cuerpo aprende a usar las grasas como combustible principal, y un desayuno rico en ellas es el inicio perfecto para mantenerse en cetosis durante todo el día y evitar el hambre hasta la próxima comida.
Consejos y conservación
Puedes preparar este desayuno la noche anterior y refrigerarlo para ahorrar tiempo por las mañanas. Se conserva bien tapado en el refrigerador hasta 2 días. Calienta a fuego bajo en sartén o en microondas durante 1 a 2 minutos antes de servir. Acompaña con café negro sin azúcar, té verde o agua con limón para completar tu rutina matutina cetogénica.